Ravintola tulee olemaan auki vuoden ympäri tarjoten sesonkien mukaan valmistettua lounasta ja illallista sekä moninaisia yksityistilaisuuksia ja tapahtumia. Sumarin ja NoHo Partnersin vuokrasopimus alkaa 1.5.2021, minkä jälkeen tiloja kunnostetaan ja remontoidaan. Uudistetun makasiiniravintolan tavoitteena on avautua kesäkuussa.
Tilojen uudistuksessa tullaan keskittymään viihtyisyyden lisäämiseen sekä ravintolasalissa että ulkotiloissa. esimerkiksi salista tulee olemaan näköyhteys keittiöön ja terassia suunnitellaan ympärivuotiseen käyttöön. Myös sisustuksessa huomioidaan vuoden aikojen vaihtelut.
Sumari aikoo itse olla Haukilahdessa läsnä samoin kuin omassa Sikke's-ravintolassaan Helsingin Tehtaankadulla, jota hän on luotsannut parin vuoden ajan.
Nykyinen ravintola Haukilahden Paviljonki palvelee Haukilahdessa vielä talven ja kevään vuokrasopimuksen päättymiseen saakka.
